Lo chef Donato De Leonardis, nato nel 1990 a Lavello, in provincia di Potenza, ha saputo unire la tradizione culinaria lucana con l'innovazione gastronomica. Dopo aver conseguito il diploma presso l'Istituto Alberghiero di Melfi nel 2009, ha proseguito la sua formazione all'ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana a Colorno, dove ha affinato le sue competenze tecniche e creative. La sua carriera professionale lo ha portato a lavorare in rinomati ristoranti italiani, tra cui il Don Alfonso 1890 a Sant'Agata sui Due Golfi, il Trussardi alla Scala con lo chef Andrea Berton e il ristorante di Carlo Cracco a Milano. Dal 2012 al 2017, ha collaborato con Gualtiero Marchesi, considerato il padre della "Nuova Cucina Italiana", diventando sous chef nel 2014 e chef di cucina nel 2015.

Nel 2018, De Leonardis è tornato nella sua città natale per guidare il ristorante Don Alfonso 1890 presso il San Barbato Resort Spa & Golf ****L a Lavello. Sotto la sua direzione, il ristorante ha ottenuto la stella Michelin nel 2021, riconoscimento che testimonia la qualità e l'eccellenza della sua cucina. La sua filosofia culinaria si basa sull'utilizzo di prodotti locali e stagionali, con un'attenzione particolare alla sostenibilità e alla valorizzazione del territorio lucano.